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撑小店!无声胜有声 聋健合作西餐厅

2020-07-12 165浏览量
「这里很静,有时餐具的碰撞声,比人声还要大。」这就是餐厅给陈小姐的印象。餐厅95% 员工都是听障人士,平日也以手语沟通,但客人手舞足蹈地用身体语言跟侍应对话,又是另一种无声的热闹。

撑小店!无声胜有声 聋健合作西餐厅
黑衫是听障员工,佔餐厅的95% ;白衫是健全人士。
撑小店!无声胜有声 聋健合作西餐厅
不论员工是健全或听障人士,平时都会用身体语言沟通,无隔膜。

数年前餐厅老闆罗小姐发现,政府对听障人士资助不足,希望开餐厅可为聋人提供工作机会,令他们自力更生,更重要是让他们接触社会上不同的人,扩阔社交圈子。她感触:「好多听障人士因听不到,而不敢同人沟通,成日收埋自己。亦有不少人将聋与哑划上等号,这是错的。聋人都可说话,只要我们慢慢教,沟通无难度。」餐厅内除了厨房全是健听人士,水吧、侍应主要都由听障人士担任。第一次走进餐厅给人快乐感觉,因为墙上画满色彩缤纷的壁画,椅上亦涂满颜色,这些都是员工自己动手画。他们充满创意,枱上用来「落单」、「埋单」的牌仔都是他们设计,方便客人点菜。从餐厅装修,员工工作态度看出,餐厅给员工安心的感觉,使他们投入工作。听障员工顺平表示开心,感谢罗小姐给他机会。几年前,特殊学校毕业,感到迷茫,直至认识罗小姐,让他找到存在感。其实同听障人士沟通不难,正如罗小姐话:「虽然很多人认为,跟聋人很难沟通,其实点菜时,只要望实他们双眼,慢少少讲出要求,又或指指餐纸上的图案,他们便会明白。」

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墙上壁画都是员工亲自绘画,不同季节更会一起布置。
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客人在这里画的座椅,从颜色、图案看出各人心中的理想世界,更见客人与餐厅员工关係密切。
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枱上有点餐牌及埋单牌,方便客人落单,见细心。

 

这里的员工也份外细心,客人陈小姐忆述,「有次失恋,我一边食饭,一边喊,员工彩霞见我不停喊,便拍拍我的肩膀,拿出纸巾安慰我。这些『服务』,我谂一般餐厅不容易找到。」除了人情味和员工良好的工作态度,食物也是这里长期有回头客的原因,食材会用上西班牙黑毛猪鞍、安格斯牛扒等,做海鲜球也会用上飞鱼子,而且味道不错,牛扒熟度由你拣、猪鞍厚切有肉汁。餐厅已踏入第四个年头,储了一班熟客,不少还跟听障员工学手语,聋健合作不再是天方夜谭。

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员工虽然失聪,但仍会细心理解客人需要。

胡麻酱烟三文鱼慕丝豆腐 $56

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胡麻酱有香浓芝麻香,加上豆腐软滑,当冷盘食用醒胃清新。

加勒比海飞鱼子海鲜球 $68

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海鲜球有乒乓球大小,口感弹牙,似虾丸,味道带鲜。

西班牙黑毛猪猪鞍架(8oz) $168

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有香浓猪味,肉质嫩滑,有肉汁。

加拿大带子、大虾伴柠檬牛油汁意大利饭 $118

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带子厚肉,味道带鲜,加上大虾弹牙,新鲜。再配清新不腻的柠檬牛油汁,醒胃。
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食客陈小姐:我最喜欢见到侍应的笑脸,感觉很温暖,而且食物价钱合理,一个好好味的晚餐只需$100左右,又可以学手语,几好呀!

 

有情有意 Go Inside

地址:红磡都会道6-10 号置富都会7楼742号舖

电话:2668 0450

营业时间:11:30am-10:30pm

 

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