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揭秘日本鲜奶浓醇香的关键──牛奶盒包装日语小知识

2020-07-12 523浏览量

日本牛奶价格便宜、品牌众多,1,000ml大约只要200日圆,真是佛心来着!每次到日本旅游,「乐吃购!日本」记者几乎天天一早就往超市、便利商店跑,买瓶牛奶好开启新鲜幸福的早晨。不知道有没有人也同样无法抗拒日本牛奶的美味呢?

揭秘日本鲜奶浓醇香的关键──牛奶盒包装日语小知识

有人说日本牛奶特别浓醇香,这又是为什幺呢?其实香浓口感的关键在于「乳脂肪」含量。由于法令严格,在牛奶盒上都会仔细标明成分。偏好厚重口味,就从各家品牌多种配方之中,挑选乳脂肪占比高的。若想了解自己喝了什幺,更要看「乐吃购!日本」的介绍!文中一一说明牛奶种类别并有相关日语教学喔!

牛奶盒包装名称解析

日本的食品法相当严格,规定唯有使用100%生乳才能在名称上标示为「◯◯牛乳」。所以,在日本不会出现「咖啡牛奶」、「果汁牛奶」等品名,只要不是纯正乳製品,就会打上「乳饮料」的字样。而厂商为了避免造成混淆,更会以明显设计标示出各种添加物,消费者大可安心饮用。

揭秘日本鲜奶浓醇香的关键──牛奶盒包装日语小知识揭秘日本鲜奶浓醇香的关键──牛奶盒包装日语小知识

种类别shuruibetsu

牛奶的种类。详细介绍请参考下文。

乳脂肪分nyūshibōbun(乳脂肪比例)

牛奶当中乳脂肪所占比例多寡。

无脂乳固形分mushi-nyūkokeibun(无脂固形物比例)

牛奶除了水分及脂肪以外,主要的营养成分比例。

赏味期限shōmikigen(保存期限)

告知牛奶的保存期限。

相关日文发音中文上部に记载。 jyōbu ni kisai。印于包装上。

开封后の取扱kaifūgo no toriatsukai(开封后如何保存)

提醒消费者牛奶开封后的最佳保存方式。

相关日文发音中文要冷蔵 yōreizō须冷藏存放出来るだけお早めにお饮みください。 dekirudake ohayameni onomi kudasai。开封后请儘早饮用完毕。

揭秘日本鲜奶浓醇香的关键──牛奶盒包装日语小知识牛奶盒正上方的小凹洞有什幺作用?

不知道眼尖的网友有没有注意到?在某些牛奶盒上方会出现一个半圆形的小缺口。这是用来做什幺的呢?
应该很多人在这之前都没发现吧!(笑)它存在的目的有两个。第一,只有「真正的牛奶」包装上才有,牛奶饮料是没有的。第二,显示开口在另一边。其实这是为了眼睛不方便的人以及高龄者,从2001年才开始导入的无障碍设计,是不是很贴心呢!

牛奶种类别介绍

揭秘日本鲜奶浓醇香的关键──牛奶盒包装日语小知识

生乳seinyū

从乳牛身上搾出的新鲜牛乳,未经过任何手续处理。

牛乳gyūnyū(牛奶)

将100%生乳以高温加热杀菌,不另外添加水分或添加物。乳脂肪占3.0%以上、无脂固形物8.0%以上。

成分调整牛乳seibunchōseigyūnyū(成分调整牛奶)

调整生乳当中的乳脂肪、无脂固形物、水分比例。无脂固形物占8.0%以上。「低脂牛奶」、「脱脂牛奶」都属这一类。

低脂肪牛乳teishibōgyūnyū(低脂牛奶)

减少生乳当中一部分脂肪含量,乳脂肪占0.5-1.5%。其余成分几乎与牛奶相同。

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无脂肪牛乳mushibōgyūnyū(脱脂牛奶)

减少生乳当中的脂肪含量,乳脂肪仅占0.5%以下。其余成分几乎与牛奶相同。

特别牛乳tokubetsugyūnyū(特别牛奶)

得到特别许可,以低温杀菌工法处理,乳脂肪占3.3%以上、无脂固形物8.0%以上。特色是口感比牛奶更浓厚,且只在限定地区贩售。

加工乳kakō-nyū(加工奶)

在生乳里添加粉乳/粉ミルクfunnyū/konamiruku(奶粉)、浓缩乳nōshukunyū(浓缩牛奶)、バターbatā(奶油)、クリームkurīmu(鲜奶油)等等。规定只能使用乳製品及水份来调整口味。

乳饮料nyūinryō(牛奶饮品)

除了乳製品及水分,也使用其他添加物,像是钙质、维他命等强化营养成分,或是果汁、咖啡、香料等等。

揭秘日本鲜奶浓醇香的关键──牛奶盒包装日语小知识

总括来说,由于无脂固形物所占的比例一样,基本上喝「低脂牛奶」、「脱脂牛奶」能摄取到的营养和牛奶相同!
「加工奶」是用其他乳製品来调整风味,维持口味一致性;「乳饮料」有点类似我们平常说的「调味乳」,因加了各式添加物,更像饮料而非真正的牛奶。

牛奶营养成分

享受美味口感固然重要,但喝牛奶还有一个最大的目的,那就是摄取营养。你知道自己喝进去的牛奶到底含有哪些营养素吗?以下要教教各位常见的营养素日文。而某些牛奶会特别加强钙质、铁质等元素,同样会标示于包装上。据说喝起来味道不太一样,大家有机会不妨试试!

揭秘日本鲜奶浓醇香的关键──牛奶盒包装日语小知识相关日文发音中文エネルギー e-nerugī热量たんぱく质 tanpakushitsu蛋白质脂质 shishitsu乳脂肪炭水化物 tansuikabutsu碳水化合物/醣类カルシウム karushiumu钙质ナトリウム natoriumu钠カリウム kariumu钾ビタミン bitamin维他命鉄强化 tetsukyōka铁质强化

常见牛奶口味

其实常见的牛奶口味大同小异,适合跟牛奶打在一起的水果无非就那些。值得一提的是,日本的「果汁牛奶」颜色虽然看起来一样,都是黄色,但添加柑橘类水果,带有酸味,跟台湾偏甜的口味不太相同。据说有不少人第一次喝时都吓了一大跳!那是来自水果的自然酸味,可不是牛奶坏掉啰(笑)。另外,日本温泉旅馆与钱汤除了一般的牛奶外,也可以看到种类多元的调味乳喔。到钱汤泡汤的时候也买来喝喝看吧!

揭秘日本鲜奶浓醇香的关键──牛奶盒包装日语小知识相关日文发音中文フルーツ furūtsu果汁牛奶いちご/イチゴ ichigo草莓牛奶りんご ringo苹果牛奶バナナ banana香蕉牛奶チョコレート/ココア chokorēto/kokoa巧克力牛奶コーヒー kōhī咖啡牛奶揭秘日本鲜奶浓醇香的关键──牛奶盒包装日语小知识

在严格规範之下,日本牛奶的卫生品质没什幺太大疑虑。但毕竟是要喝下肚的东西,建议还是小心为妙。阅读完本篇文章,学会如何分辨包装盒上的重要讯息,下一回去日本挑战牛奶喝到饱,就能尽情选择喜欢的口味,而且更健康更安心!

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