主页 > Y生活客 >撑小店!白手起家的地道糖水店

撑小店!白手起家的地道糖水店

2020-07-12 662浏览量
老区土瓜湾,市井得来有点混乱,林立的旧楼,隐藏很多心机小店,以及一个个狮子山故事,甘露甜品的事头婆兰姐就是其中之一。36年前,年仅廿岁的中山少女,心口 挂个勇字,用五千蚊偷渡来港,跟叔公在九龙城推车仔,日穿数百串鱼蛋鱿鱼,朝七晚十一,密密做,唔怕辛苦,梦想有一天能够拥有自己舖头。日晒雨淋几年,储到两万八,押下全副身家,在土瓜湾顶了一间凉茶小店,开始卖糖水。开档时,手紧得要典当仅有的一枚戒指,套现几百蚊来买碗筷枱椅。没有人比兰姐更明白穷的滋味,再艰难,一咬牙,还是捱过。

撑小店!白手起家的地道糖水店
红色牌的糖水是开档售卖至今,白色牌就是 97 时因为生意不好新增的鹹点,时代变迁,一目了然。
撑小店!白手起家的地道糖水店
兰姐同老公轮班制,老公主力一早一晚煲糖水及收拾清洁,她就负责楼面奉客,致力同街坊交流沟通。

日做夜做,无时间识男仔。经亲戚介绍,识到做厨的老公。兰姐并不港女,无车无楼都不相干,只求勤力踏实,而且要是同行。「合桃糊同芝麻糊都识咗我老公先有得卖,嫁个做饮食业的就有呢度好,起码啱倾先!」事实证明,兰姐没有错,两公婆胼手胝足,一起将甘露甜品做旺。八、九十年代,土瓜湾很热闹,近机场、又有工厂大厦,适逢经济起飞,加班后宵夜的人络绎不绝,净卖糖水,生意多得一双手做不完。兰姐总共生 了5个孩子,陀仔煮饭教功课打仔,通通都在这间几百呎舖头仔发生,每天忙忙乱乱做足十几个钟,辛苦却很充实。一直到97金融风暴,人人愁眉苦面,不想食糖水。兰姐就重操故业,加卖鱼蛋鱿鱼猪皮,当年做小贩跟过老师傅学做独门沙嗲酱的功夫又派用场,鹹 点一出,生意果然回升。

撑小店!白手起家的地道糖水店
手写餐牌,无处不在。
撑小店!白手起家的地道糖水店
兰姐坦言, 现今食糖水的人比较少,店中大部分收入都是靠鱼蛋烧卖支撑。
撑小店!白手起家的地道糖水店
鱼蛋$6/串 鱼蛋虽是行货,只挑弹牙不死实, 咬起来有淡淡陈皮香的, 再配沙嗲 酱,香而不辣。

三十年眨眼过去,儿女已经出身,舖位又是早年买下,生活无忧。兰姐无暇回首前尘,反而更懂得欣赏眼前的工作。「老公每朝十点就落舖煲糖水,炒芝麻、炸合桃,又要整豆腐花。我就瞓到中午,施施然下来开门做生意。之后,老公回去休息,我就一夫当关。日日如是,同街坊倾吓偈,开开心心又一日。」富足,从不等于大富大贵;能够活在 当下,生活感恩,就是最大的幸福。

撑小店!白手起家的地道糖水店
芝麻糊$16 兰姐笑言自己当年看中老公是大厨,芝麻糊就是老公最拿手的甜品,成功俘虏芳心。
撑小店!白手起家的地道糖水店
荔茸椰汁西米露$16看似无料的西米 露,吃一啖,竟然满嘴芋香,原来兰姐早将芋头打碎入馔。
撑小店!白手起家的地道糖水店
喳咋$16 由当年$2.5/碗, 卖到现在 $16,用料从不改变,足足八种材料,煲三个 钟,入口起沙,椰味香浓,甜度顺喉。
撑小店!白手起家的地道糖水店
年轻的张氏一家是熟客,兰姐看着两位小朋友出世成长,街坊成了朋友。

甘露甜品

地址:土瓜湾美景街50号

电话:2363 3835

营业时间:1pm-12:30am

平均消费:$20/位

上一篇: 下一篇:
申博太阳城_申博亚洲域名更新|大型互动交流交友|网站地图 申博sunbet多玩网 sunbet81