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中市烧肉风间小卷重金属超标 不合格库存品已退回上游厂商

2020-06-15 310浏览量

中市烧肉风间小卷重金属超标 不合格库存品已退回上游厂商

台中市食品药物安全处日前配合行政院消保处进行烧烤业联合稽查,位于公益路的「烧肉风间」经稽查验出小卷重金属镉超标,该店于6月7日进货3.8公斤,6月26日已将不合格库存产品共1.06公斤退回桃园的上游厂商,全案并移至桃园市政府卫生局进行后续处理。

食安处说明,今年5至6月间与中央执行烧烤业联合稽查,其中烧肉风间经抽验小卷1件,初验测得镉2.82ppm、複验测得2.77ppm,超出食安法规标準值,日前已将不合格的库存产品除退回上游厂商。

此外,食安处也稽查烧肉风间内部环境,发现乾料库房内食材未离地、冷藏冷冻库内食材未离地、食材使用未落实先进先出以及员工个人物品未设专区存放等多项缺失,不符「食品良好卫生规範準则」,经複查后相关缺失已改善合格。

此外,都发局表示,有关建管查核项目部分,「烧肉风间」违规情形包括:建筑物用途违规使用、未办理建筑物公共安全检查签证及菜梯未领有许可证等项目。该场所建物原核准用途「店舖,办公室」,但现况做为「餐厅」使用,违反建筑法第73条第2项规定,已于入口明显处张贴不合格告示供消费者识别,并裁罚6万元罚锾并限今年8月20日前改善。

张贴不合格告示后,都发局接受通报指业者擅自将其撕毁,经都发局派员补贴告示后,针对业者涉毁损告示部分进行调查,将依刑法第138条规定办理。

另外,「烧肉风间」未办理「建筑物公共安全申报作业」,已限期今年8月20日前补办完成;菜梯未领有许可证,违反建筑法第77条之4第1、2项规定,勒令停止使用并限今年8月20日前改善。

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